يجمع بين العديد من مطاعم ذات سمعة طيبة لتقديم أكثر من 50 قدر حار أصيل، مخلقًا أكبر شارع للقدور الحارة في ماكاو
ماكاو، 3 نوفمبر 2023 — من الآن وحتى 31 مارس 2024، سيعود مهرجان برودواي ماكاو للقدور الحارة بحفل افتتاح كبير. سيتحول شارع برودواي للأطعمة الذي يبلغ طوله 150 مترًا إلى أكبر وأكثر شارع للقدور الحارة متنوع في ماكاو، مخلقًا مركزًا غذائيًا لتدفئة هذا الخريف والشتاء.
ستقدم المطاعم الموجودة على شارع الأطعمة أكثر من 50 وصفة متميزة للقدور الحارة والقدور الطينية. تجمع هذه الوصفات بين المكونات الموسمية من ماكاو ووجهات آسيوية مشهورة للمطبخ، كل على حدى بوصفاتها الأصلية. وتشمل الأضواء البارزة قدور حارة تقليدية من طراز كانتون مثل قدر اللحم المبروم التقليدي من كانتون، قدر الرأس السمكي التايواني والأعشاب الصينية الحار، وقدر الدجاج والزنجبيل القديم وزيت بذور الخردل الأسود، فضلا عن نكهات حارة أصلية من مقاطعات غوانغدونغ وسيتشوان وشاندونغ. ولا تخلو القائمة أيضًا من قدر طماطم يوم التايلندي البحري، وحساء الجيش الكوري، وقدر لاكسا السنغافوري، والسوكياكي الياباني.
ستقدم المطاعم المحلية المشهورة تشينغ تشاو لام كي وهوي نغان هوي كي وصفتيهما الشهيرتين لقدر عظم الخنزير مع أرجل الدجاج وقدر اللحم البقري الطازج، والمشهورة بنكهاتهما الأصلية المغرية.
تشكل موسما الخريف والشتاء المسرح للأطباق المقوية، والتي تتميز بها المهرجان من خلال عرض قدور حارة شهيرة من مناطق مختلفة. ومن أبرزها قدر اللحم المبروم من ووي سيك فونغ – لاي كا تشوي، وهو وصفة مفضلة كلاسيكية في مهرجانات القدور الحارة السابقة وأساسي في ماكاو. ويتميز بلحم الأغنام الصينية السوداء المرعية بالعشب، المطبوخ ببطء في قدر طيني فوق الفحم للحصول على رائحة دخانية خفيفة، مع إثرائه بالخيار المائي والجزر. ويتم تنكيه اللحم بصلصة الشيف الخالية من المواد الحافظة، ما يجعل كل مضغة لذيذة وعصيرية. وتقدم دو هسياو يويه وصفتين تقليديتين تايوانيتين هما قدر الدجاج والزنجبيل القديم وزيت بذور الخردل الأسود، وقدر كلى وكبد الخنزير وخمر الصين الصفراء، وكلاهما يتميز بفلسفة “التغذية والحفاظ على الصحة”.
من ناحية أخرى، تدخل أيضًا أضواء القدور الحارة الكلاسيكية من مختلف البلدان الآسيوية، حيث تسلط كل منها الضوء على مجموعة متنوعة من النكهات الحارة. يجمع قدر طماطم يوم التايلندي البحري من ووي سيك فونغ بين الحموضة والحرارة والطازج والحلاوة مع رائحة تفتيت الفم، مثالي لموسم البرد. أما السوكياكي الياباني من تشي ساسا فيتميز بقطع السنام الأمريكي عالية الجودة ومجموعة متنوعة من المكونات التي تمتص نكهة لحم البقر وصلصة الصويا الحلوة، ما ينتج عنه وصفة غنية وعطرية. أما حساء الجيش الكوري من أبغوجونغ بي كيمز كوريان كيسين فله قاعدة فريدة من نوعها تضم مكونات مثل الكمبتشي ولحم الخنزير والجبن، مقترنة برقائق كورية لينة شعبية بين الشباب لنكهاتها الغنية وحرارتها الفريدة.
كما يتميز شارع برودواي للأطعمة أيضًا بأنه واحد من أهم طرق المطبخ في الهواء الطلق في ماكاو. ويتم إضاءته بإضاءة خفيفة لتكون محاطة بجو مسحور، ما يجعلها مكانًا دافئًا للأصدقاء والعائلات للاجتماع والاستمتاع بالتراحم الموسمي وسحابات البخار العطرية الصاعدة من القدور الحارة المغلية.
حول مجمع غالاكسي ماكاو الترفيهي الشامل
غالاكسي ماكاوTM، أفخم منتجع ترفيهي متكامل في العالم يوفر “أكثر وجهة ترفيه وتسلية استثنائية في العالم”. تم تطويره باستثمار قدره 43 مليار دولار هونغ كونغي، ويغطي مساحة 1.1 مليون متر مربع من منشآت الترفيه والتسلية الفريدة في نوعها التي لا مثيل لها في ماكاو. وتضم ست فنادق فاخرة عالمية حاصلة على جوائز توفر ما يقرب من 4000 غرفة وجناح وفيلا. وتشمل فندق بانيان تري ماكاو، فندق غالاكسي، فندق أوكورا ماكاو، فندق جيه دبليو ماريوت ماكاو، فندق ريتز كارلتون ماكاو، برودواي هوتل. ويتميز غالاكسي ماكاو بشكل فريد بديك المرفقات العملاق المساحته 75000 متر مربع والذي يضم أطول مغامرة سريعة في السماء بطول 575 متراً في العالم، وأكبر بركة أمواج في السماء بأمواج تصل إلى 1.5 متر، وشاطئ رملي أبيض نقي بطول 150 متر. كما يضم اثنين من أفضل سباحات العالم خمس نجوم من بانيان تري سبا وسبا ريتز كارلتون ماكاو، لمساعدة الضيوف على الاسترخاء والتجديد.
كما أن غالاكسي ماكاو هو وجهة المطبخ في آسيا، حيث يوفر مجموعة واسعة من الذواقات الغذائية الراقية والتجارب الفريدة وأفضل المكونات جودة، مع أكثر من 120 خياراً للتناول الطعام بدءاً من المطاعم الحاصلة على نجوم ميشلان إلى الأطباق التقليدية الأصيلة. كما أن غالاكسي بروميناد هي أحدث وجهات التسوق الساخنة حيث تقدم أحدث تصاميم الأزياء وتجارب مصممة في ماكاو. وتمتد على مساحة تزيد عن 100000 متر مربع، حيث تضم أكثر من 200 علامة تجارية عالمية شهيرة لتجربة تسوق فاخرة لا مثيل لها. كما يضم سينمات غالاكسي، دار عرض سينمائية 3D مكونة من 10 قاعات تستخدم أحدث تقنية 4K ليزرية لعرض الأفلام. وتشاينا روج، صالون فاخر لا مثيل له يح